Hello Kitty Humus

Hello Kitty Humus

3 dl kikærter (250 g tørret vægt)

ca. 100 g skrællet rødbede
2 Fed hvidløg

½ dl olivenolie

2 spsk. Citronsaft

salt og peber

Læg kikærterne i en skål og dæk dem med vand. Læg noget over skålen og stil den i køleskabet i min. 10 timer.

Nu går vi rigtigt I gang:
Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem i koldt vand. Put dem i en gryde sammen med rødbeden og fyld vand i, så det dækker.
Smid lidt salt og 2 laurbærblade i og læg låg på og kog løs. Kikærterne skal  koge ca. 1 time.

Lad kikærterne køle af, skyl dem eventuelt i koldt vand. Put kikærterne, sammen med rødbeden, i en food-processor. Tilsæt hvidløg, olie, citronsaft, og blend det hele sammen. Tilsæt eventuelt mere citronsaft eller noget vand, hvis du synes humusen er for fast. Smag til med salt og peber.

Og så er der vist kun tilbage at sige “HELLO KITTY”