Vaniljeparfait med syltet hyben og sprødt rugbrød

Vaniljeparfait med syltet hyben og sprødt rugbrød

Vaniljeparfait til min. 4 personer
1,5 dl . Past. æggebomme
100 g. Flormelis
3 spsk. Lys sirup
½ Vanillestang
 5 dl. Fløde

Alt undtaget fløden piskes hvidt med en håndmixer. Fløden piskes derefter let og her menes let!! Fedtmolokylerne må ikke samles, det giver en grynet is. Det hele vendes sammen og fryses i de forme der passer. Isen skal mindst laves dagen i forvejen.

Sødt
rugbrødsdrys:
Revet rugbrød vendt med rørsukker og ristet i ovnen til det
bliver sprødt.

Syltede hyben:
ca. 1 dl vand
100 g sukker
koges op og tilsættes ca. 100 g. hyben og tages fra varmen efter ca. 1 min i kog.